Ganau utilise des analyses sensorielles et des tests de dépistage de chromatographie en phase gazeuse – spectrométrie de masse (CPGSM) afin de surveiller la présence TCA dans les bouchons bruts et traités. Ganau teste quotidiennement des milliers de bouchons, dépassant de loin les normes de l’industrie afin d’étudier les arômes de fond et les concentrations de TCA. Les tests de CPGSM sont réalisés pendant la production et sur le produit fini, afin d’assurer que seuls les bouchons les plus purs atteignent le stade final.

Outre le dépistage de TCA, Ganau utilise des analyseurs électroniques pour mesurer les dimensions, le poids et le taux d’humidité des bouchons tout au long de la production, pour assurer la conformité des produits finis aux exigences physiques et mécaniques. Ganau est aussi renommée pour sa méthode uniforme de classification des bouchons, exécutée tant par des employés spécialement formés, que par des lecteurs optiques de haute précision.

Pour appliquer ses nombreuses mesures de contrôle de la qualité, Ganau s’appuie sur la technologie moderne et sur des employés qualifiés pour offrir aux vinificateurs des bouchons parmi les meilleurs et les plus purs au monde.