Champagne DOMI
Les bouchons Domi passent à l’hybride ! Après plusieurs mois d’essais (bouchage, débouchage et dégustation), nous venons d’opter pour un nouveau bouchon : le Phénix de chez Ganau. Bien que les bouchons dits technologiques soient de plus en plus utilisés en Champagne, nous avons plutôt privilégié l’aspect technique et rassurant de ce qui doit rester un vecteur symbolique du champagne, alliant technicité et tradition grâce à une vraie rondelle de liège 100% naturelle, rigoureusement sélectionnée en Sardaigne. – Stéphane LUTZ